Poppies - Mohn

Yesterday I have been driving around a lot. End of school year and I had to take the children to farewell parties, school, sports events etc. Luckily I did think of taking my camera with me. On one of the trips when I was by myself I took the time to stop at the roadside and take pictures of the poppies there. It looked amazing in the sunlight and I couldn't stop shooting. (The first three pictures are from my garden). Here is a small selection for you to enjoy. Have a wonderful weekend.

Gestern mußte ich ziemlich viel mit dem Auto erledigen. Letzter Schultag und was eben so am Ende des Schuljahres anfällt. Und da die Busse nie so fahren wie man es braucht mußte Mama Taxi einspringen. Egal, ich hatte ausnahmsweise mal meine Kamera dabei und habe mir dieses Mal auch die Zeit genommen, an einem wunderschönen Mohnfeld zu halten und drauflos zu fotografieren. Das Ergebnis seht ihr hier. Ich hoffe, die Impressionen gefallen euch. ( Die ersten drei Fotos sind allerdings aus meinem Garten). Ich wünsche ein wunderschönes Wochenende.

Strawberry swing - Biskuitrolle

strawberry swing, ursprünglich hochgeladen von galerie morgenstern

Strawberry Swing


Recipe


6 egges beaten vigorously with 150 grams sugar until really really fluffy.
Carefully fold in the contents of 1 package vanilla pudding by Gala which is only available in Germany I am afraid and add as much flour as needed to make 100 grams. If you don't live in Germany just use 100 grams of flour and some vanilla flavouring.

Use a regular rectangular baking sheet and line it with baking paper (I am not sure if this is what you call it). Fill in the dough and bake at 180°C for exactly 15 minutes on the middle shelf in your oven. Not shorter and not longer than that.


When the 15 minutes are over take out the sheet and cover it with a linen towel. Turn the sheet over onto the towel and lift off the baking papper. Then roll the dough and the towel together and let it cool which will not take very long. After cooling fill with whipped cream (no sugar added) and fruit to your liking. Strawberries in this case but you can also use cherries, raspberries etc. Roll it up and springle with powdered sugar.


I hope these instructions are sufficient. If you have any questions please don't hesitate to ask. Now have fun and enjoy eating it.

Das ist ein kleiner Gruß an Birgit. Ihr hatte ich das Rezept eigentlich schon für Sonntag versprochen. Wir hatten aber bei uns im Dorf ein schönes Fest und da habe ich den ganzen Tag verbracht. Ich hoffe, es reicht heute auch noch.

Biskuitrolle

6 Eier mit 150 gr Zucker ganz ganz schaumig aufschlagen.
Dann 1 Gala Vanillepuddingpulver bis 100 gr mit Mehl aufwiegen und unterheben, ganz vorsichtig damit es luftig bleibt.


Ein flaches raumfüllendes Backbleck mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse einfüllen.
Bei 180° C ganz genau 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Nicht länger und nicht kürzer.


Sobald das Blech aus dem Ofen kommt ein Geschirrhandtusch darauflegen und das ganze mit Hilfe eines Gitters stürzen. Backpapier abziehen, mitsamt dem Geschirrhandtuch aufrollen und auskühlen lassen. Das dauert garnicht lange.

Nun nur noch mit geschlagener Sahne (ich nehme nur die Sahne und süße sie nicht zusätzlich) bestreichen und mit Obst, in diesem Falle Erdbeeren, füllen. Aufrollen, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Ich wünsche gutes Gelingen.

Wenn noch Fragen auftauchen, bitte melden.

Delicious Sunday - Kulinarischer Sonntag

Elderberryflower Sirup  

can be used to make some liqueur or jelly. First of all let me tell you the recipe for the basic ingredient - the juice.

Recipe for Elderberryflower Juice

Dissolve 35 grams Ascorbic Acid (which you can buy as powder at a pharmacy) in 1 litre mineral water (carbonized). Place 15 Elderberry Flower Heads (the flowers really really open) into the water mixture and leave overnight (at least 12 to 15 hours but not longer, the juice will be too strong). Then drain through a clean linen towel and your juice is ready to be transformed into a wonderful liquer or jelly. If you want to preserve it as juice you will have to add some sugar to your liking, boil it and then fill it into bottles with tight-fitting lids. Will not keep for too long so will have to be drunk soon.

 elderberry delight, ursprünglich hochgeladen von galerie morgenstern

Recipe for Elderberryflower Liqueur

Heat the above elderberry juice with 700 grams sugar until the sugar has dissolved. Doesn't necessarily have to boil to do that. Then measure the amount of juice you've got and add the same amount of 32 to 38% white rum (or clear Korn) to the mixture. Please let it cool down for a bit before you mix in the alcohol. Fill it into nice bottles, close them tightly and let them rest for about 4 months at a cool and dark place. You can then add as much as you like to a glass of prosecco or champagne. Makes a nice aperetif.

Recipe for Elderberryflower Jelly

Again take the juice and add sugar with added jellying ingredient depending on the manufactures description. I use the one where you only need half the sugar so I have more of the elderberry flavour. You can also add 1 kg sugar to 750ml juice (if you don't like any manufactured jelly sugar) and boil it. Then just test about every 5 minutes whether the mixture does start to jellify. As soon as it does fill it into jars, close them and turn them upside down for 5 minutes to prevent the jelly from spoiling.

Holunderblütensaft

35 gr Ascorbinsäure (gibts in der Apotheke als Pulver) in 1 Liter Mineralwasser (mit Kohlensäure) auflösen und 15 Holunderblütendolden (schon ganz aufgeblühte) hineinlegen. 12 bis 15 Stunden ziehen lassen (nicht länger sonst wird er zu intensiv). Dann durch ein Leinentuch sieben.

Rezept für Holunderblüten Likör

700 gr Zucker in obengenanntem Saft bei mittlerer Hitze auflösen. Etwas abkühlen lassen  und mit der gleichen Menge 32-38% Korn oder weißem Rum auffüllen. In schöne Flaschen füllen, gut verschließen und ca. 4 Monate kühl und trocken lagern. Dann ein wenig davon (eben soviel wie es dem eigenen Geschmack entspricht) zu Sekt oder Champagner geben und als Aperitif genießen. 

Rezept für Holunderblüten Gelee

Man nimmt den Holunderblütensaft und gibt die vom Hersteller angegebene Menge Gelierzucker dazu. Ich persönliche nehme gerne den 2:1 Zucker weil ich finde, dass dann der Geschmack der Blüten intensiver ist. Normalerweise kocht man den Saft mit dem Gelierzucker auf und läßt es (je nach Angabe des Herstellers) ca. 1 Minute kochen. Man kann aber genausogut auf 750 ml Saft 1kg Zucker nehmen, den Saft mit dem Zucker aufkochen und dann ca. alle 5 Minuten eine Gelierprobe machen. Danach in saubere Gläser abfüllen, dicht schließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen. Dann wieder umdrehen und abkühlen lassen. 

12 of 12 June 2010 - 12 von 12 Juni 2010

"12 of 12 June 2010"is a project initiated by Chad Darnell and I am taking part today.
To take part you have to take 12 photos of the 12th of the month and publish them with a link to Chad Darnell. Here are my 12 photos of June 12.


"12 of 12 June 2010"
heißt ein Projekt von Chad Darnell und ich mache heute mit.
Das heißt, man macht am 12. des Monats 12 Fotos und veröffentlicht sie mit einem link zu Chad Darnell. Hier sind meine 12 Fotos vom 12. June 2010.

 Good morning, 5 o'clock and I have to get up to get my daughter out of bed for work. 
Es isst 5 Uhr morgens und meine Tochter muß geweckt werden, damit sie rechtzeitig zur Arbeit kommt.

Then coffee of course, Java with lots of hot milk.
Dann gibt es die erste Tasse Kaffee, Java-Kaffee mit viel heißer Milch.

 The second cup of coffe I take with me into the garden to walk around and enjoy.
Die zweite Tasse Kaffee nehme ich dann mit in den Garten zu einem ersten Rundgang und zum Genießen.

Sometimes I bring something inside from my garden like this rose today. 
Manchmal bringe ich auch etwas aus dem Garten mit wie heute diese Rose.

Next thing I had to drive one of my sons to his cicle ball tournement. The bikes are taken apart to transport them.
Dann mußte ich einen Sohn zu einem Radball-Turnier fahren. Die Räder müssen auseinander genommen werden, damit sie ins Auto passen.

 At the moment you see those flags stuck on cars everywhere you go. Soccer World Cup, what else.
Im Moment sieht man diese Fähnchen überall an den Autos. Fußballweltmeisterschaft, was sonst.

Now I have to take another son with my husband to a river where they join in a canoe-tour for the day.
Jetzt fahre ich den nächsten Sohn nebst Ehemann zum Start einer Kanutour.

My son and his paddle.
Mein Sohn mit seinem Paddle.

 Today I will make some elderberry jelly. At least I will soak them in mineral water over night. The recipe will be posted here tomorrow if you like.
Heute setze ich die Holunderblüten in Mineralwasser an um morgen dann Gelee daraus zu kochen. Das Rezept findet ihr dann am Sonntag hier.

 For dinner we had some homemade pizza, favourite of all family members.
Als Abendessen gab es dann selbstgemachte Pizza. Lieblingsessen aller Familienmitglieder.

 Our basement window.
 Unser Kellerfenstern.

The last thing as long as I have some daylight is a walk in the garden again to check on my blackberries.
Als letztes mache ich noch einen Rundgang durch den Garten und hier seht ihr meine Brombeeren.

Delicious Sunday - Kulinarischer Sonntag

Sweet Souffle


Today it will be made with rhubarb but you can use just about any fruit you like. We like to eat it fresh out of the oven with some vanilla icecream (or vanilla custard or chocolate sauce or you name it.)

Ingredients:


125 gr butter
125 gr sugar
1 egg
150 gr flour
1 teaspoon baking powder
fruit depending on your taste


Method:


Arrange fruit in a pie dish.
Sprinkle with sugar and cinnamon if you like.
Cream butter and sugar,
Add the egg, flour and baking powder.
Drop spoonfuls of batter over fruit in heaps.
Does not have to be even.
Bake at 175°C for about 30 minutes or until crisp.

Cacti - Kakteen

I can't believe it's been that long that I haven't posted anything. But it has, sadly. Anyway in the meantime I had intended to travel to Milano and ended up in London due to the ash cloud and an airline strike. Then it was my birthday with lots of celebrating and so on. For the photos of my London trip please move over to Flickr where you will find them under "Italienische Reise".

 Ich kann es garnicht glauben, dass es schon wieder so lange her ist seit meinem letzten post. In der Zwischenzeit wollte ich eigentlich nach Mailand bin aber wegen der Aschewolke und einem Fluglinienstreik doch in London gelandet. Dann hatte ich Geburtstag mit den üblichen Feier-Vor-und-Nachbereitungen und so weiter. Wenn euch die London Fotos interessieren, geht doch einfach mal zu meiner Seite auf Flickr und schaut unter "Italienischer Reise" nach.

Last weekend I went to a wonderful exhibition at the Old Botanical Garden in Göttingen. My children go there regularly for classes on various subjects. They always come back very happy, motivated and a lot wiser when it comes to plants from all over the world. My children had also informed me of this exhibition of cacti. They had seen some during one of the classes and wanted to have some to. So we went to this fair and I was amazed. I had no idea how big a variety of cacti there is. The boys bought some "living stones" and I did too. The exhibition is once a year on the first weekend in June. I would have liked to give you a link but they are renovating their website so please check some time later. To show you a small portion of the plants we saw there - here you go.

Letztes Wochenende mußte ich mit meinen Jungs zu einer Kakteenausstellung in den Alten Botanischen Garten in Göttingen. Traumhaft sage ich euch. Wie viele unterschiedliche Sorten es gibt habe ich nicht gewußt. Meine Kinder gehen öfter zum Botanischen Garten zu Kursen. Sie kommen immer sehr glücklich, motiviert und mit sehr viel Wissen über die Pflanzen dieser Welt wieder. Die Kurse dort kann ich jedem nur empfehlen. Ganz zu schweigen von den Ausstellungen und Konzerten. Die website wird im Moment renoviert aber hier ist der link für später. Hier nun einige Fotos der Ausstellung.

"Living stones" and don't you think too that they do look pretty stony? See if you can find out which ones are the stones and which ones aren't.

Sehen diese "Lebendigen Steine" nicht tatsächlich wie echte Steine aus? Schaut mal, ob ihr entdecken könnt, welche wirkliche Steine sind und welche nicht.

This is what the boys bought. We will see whether they will all survive.

Hier seht ihr, was die Jungs gekauft haben. Mal sehen, wie viele davon überleben.

And I couldn't resist those. Aren't they lovely? They are called "Gauklerblume". I would translate it as "Clown Flower" but have no idea whether this is correct.

Ich konnte bei diesen Schönheiten nicht widerstehen. Sie heißen Gauklerblume und ich hoffe, sie werden sich in meinem Garten wohlfühlen.