Kekse am Sonntag - Cookie Sunday

Am Sonntag fragte mich mein Sohn, warum es bei uns nur an Weihnachten selbstgebackene Kekse gäbe. Ich könnt euch vorstellen, dass ich so schnell keine Antwort hatte. Das schlechte Gewissen hat sich gemeldet, weil ich zu Weihnachten 2011 seine Lieblingskekse nicht gebacken hatte. Eine bessere Motivation als das schlechte Gewissen einer Mutter gibt es doch nicht oder? Also lange Rede kurzer Sinn: Walnußhäufchen wurden gebacken. Nun sind diese Kekse/Plätzchen/Häufchen nicht gerade die Einfachsten. Die Teigzubereitung und das Backen ist einfach. Nur die Verzierung verlangt etwas Zeit und Geschicklichkeit. Aber seht selbst. Selbstverständlich habe ich das Ganze mit der Kamera festgehalten. Ich denke, von nun an wird es wohl das ganze Jahr "Weihnachtskekse" geben. Wie ist es bei Euch? Backt ihr nur während der Weihnachtszeit Kekse oder vielleicht sogar das ganze Jahr? Laßt es mich wissen.

Rezept

400 g Butter
2 Eier
150 g Zucker
2 Vanillezucker
300 g gemahlene Walnüsse
500 Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und für ca. 30 Minuten in Klarsichtfolie in den Kühlschrank legen. Danach den Teig ausrollen, nicht zu dünn, und runde Plätzchen ausstechen (ich nehme ziemlich kleine Formen). Bei 175°C ca. 10-15 Minuten backen und auskühlen lassen (nicht zu dunkel backen). Mit Marmelade (ich nehme Johannisbeermarmelade) füllen, in heißer Schokolade rollen und solange die Schokolade noch flüssig ist ebenfalls in gemahlenen Walnüssen. Ich verziere sie noch mit einer halben Walnuß.

Last Sunday my son wanted to know why we only bake cookies around Christmas time. He mentioned casually that he wouldn't mind eating them all year long. Since I did not bake his favourite cookies for christmas 2011 I felt so guilty that I started baking them Sunday morning. Guilt is a perfect motivation for a mother, believe me. Anyway walnut cookies was on the agenda. Preparing the dough and baking is very easy. Decorating however takes time and a bit of skill. Of course I took the time too to take some photos and here they are: photos and recipe for the "Christmas" walnut cookies. I hope you enjoy.

How about you? Do you bake cookies all year long or just around the holiday season? Do let me know.

Recipe

400 grams Butter
2 eggs
150 grams sugar
vanilla flavour if you like
300 grams ground walnuts
500 grams flour
1 teaspoon baking powder


Combine all ingredients in a bowl, cover it  and let it rest in the fridge for about 30 minutes. Then roll it out and cut small rounds (the size you like, I make them fairly small). Bake in the oven at 175 °C for about 10 to 15 minutes. Don't let them get too dark. Cool them on a rack. To decorate fill them with jam (I use redcurrent jam), roll them in melted chocolate, and roll them in ground walnuts as long as chocolate is still wet. Then decorate with a walnut half or however you like.

Mein Weihnachtsfest - My Christmas Celebration

Gerne möchte ich Euch ein paar Eindrücke meines Weihnachtsfestes zeigen. Ich hoffe, dass auch ihr ein wunderbares Weihnachtsfest hattet und euch auf das Neue Jahr freut.

Der schönste Weihnachtsbaum überhaupt (finden meine Kinder) steht bei ihrer Oma.

Unsere Krippe ist von Kazimierz Kowalczyk, einem wunderbaren Holzbildhauer aus Polen, geschnitzt aus Mooreiche und Lindenholz. Die Kerzen am Adventskranz waren vom örtlichen Imker aus dem Wachs seiner Bienen.

Der Stollen wurde mir von einer Freundin gebacken, da ich am dritten Advent aus Zeitmangel immer noch keinen hatte. Vielen vielen Dank liebe Berit.

Der beste Teil unseres Weihnachtsmenüs.

Das witzigste und beste Geschenk überhaupt. Vielen Dank an "the one M".

Weinprobe bei KATLENBURGER - Wine Tasting at KATLENBURGER's

Am letzten Donnerstag war ich zu einer Weinprobe in der KATLENBURGER Weinstube. Ich sage nur: lecker, lecker, lecker. Wir waren zehn Frauen und hatten viel Spaß. Gut war, dass es auch kleine italienische Köstlichkeiten vom Restaurant gegenüber gab, eine wirklich gelungene Mischung. Wenn ich euch jetzt erzählen müßte, was wir alles getrunken habe würde ich versagen. Ihr müßt es einfach selbst ausprobieren.
Ich kann euch aber ein paar Fakten aufzählen: Dr. Willy Demuth gründete 1925 in seinem Heimatort Katlenburg am Harz den Fruchtsaftbetrieb Dr. Demuth,. Daraus entwickelte sich Europas größte Fruchtweinkellerei. Der kleine Markenshop befindet sich in den Räumen des renovierten Stammhauses der Gründerfamilie, wo auch die Weinprobe stattfand. Man kann dort natürlich auch alle Produkte der Firma direkt probieren und kaufen. Wir haben auf jeden Fall vieles probiert, alles Probierte für gut befunden und wir werden wiederkommen. Für mehr Informationen gibt es eine Website: www.katlenburger.de. Wenn euch meine Fotos überzeugen und ihr gleich einen Termin vereinbahren möchtet, hier die Telefonnummer: 05552-707-51.
Und jetzt genießt die Fotos.

Last Thursday I went to a wine tasting session at KATLENBURGER's, a fruit wine production company at Katlenburg nearby. The company was founded in 1925 by Dr. Willy Demuth and is still operated on the original premises. The wine tasting took place in the renovated family home now a very cosy shop and bistro. We tasted many many different fruit drinks (with alcohol all of them) and luckily had small Italien delicacies from the Italien Restaurant across the road to go with the tasting. I learned during this evening a lot about fruit wine production and that the company is Europe's biggest fruit wine producer. Anyway, everything was delicious, the evening one to remember (I was there with nine women) with lots of laughter and fun. If you want some more information this is their website: www.katlenburger.de. In case you would like to book an evening right away, this is the telephone number: 05552-707-51. It was well worth the visit and we will be back for more. And now enjoy the photos.

Delicious Sunday - Kulinarischer Sonntag - Calvados Bananen

Für Calvados-Bananen: Einmal alle Zutaten auf einen Blick. All ingredients for Calvados-Bananes in one photo.

 

Man nehme Calvados, probiere ein kleines Schlückchen um zu sehen, ob er sich auch gut für den Nachtisch eignet. You need Calvados, take a small sip to see if it is good enough for this dessert.

Pro Portion rechne ich eine Banane, nicht zu klein und nicht zu groß. Per person I take one banane not small not big.

Ein wenig frischen Zitronensaft, damit die Banane nicht braun wird. Some lemon juice so that the banane doesn't turn brown.

Zucker, braunen oder weißen, je nach persönlicher Vorliebe. Sugar, brown or white whichever you like.

Honig, in meinem Falle vom örtlichen Imker, jeder andere geht aber auch. Some honey, mine came from a local beekeeper but any other will do.

Man schneide die Banane in kleine Stücke und lege sie auf ein quadratisch zugeschnittenes Stück Alufolie, matte Seite innen. Das Quadrat sollte so zugeschnitten sein, dass man das Päckchen nachher oben gut verschließen kann. Cut the banane into pieces and put them all on a small square piece of aluminum foil big enough so you can close it into a small package.

Dann etwas Zucker auf die Banane. Sprinkle some sugar onto the banana.

Etwas Honig darüber. Add some honey.

Das sieht doch jetzt schon zum Anbeißen aus? Doesn't this look delicious already?

Ein kleine wenig Zitronensaft aus besagtem Grund (und vielleicht auch für den Geschmack?). A little bit of lemon juice for the colour preservation (or maybe for taste too?).

Dann natürlich Calvados darüberträufeln (die Menge überlasse ich euch, die Bananen sollten aber nicht unbedingt schwimmen). Vorher sollte man die Alufolie etwas hochbiegen, damit nichts rausläuft. Finally add the Calvados (I leave it up to you how much but the bananes should not swim in it). Please fold the foil into a small tray so the Calvados doesn't run off.

So sehen dann die geschlossenen Päckchen aus. This is what the finished packages look like.

Der Transport zum Grill. Die Päckchen sollten solange auf dem Grill bleiben, bis die Bananen weich sind. Da ich euch hier keine Zeiten vorgeben kann, einfach mal kurz nachschauen zwischendurch (aufpassen: der entweichende Dampf kann sehr heiß sein). Das Päckchen aber wieder gut verschließen, wenn sie noch nicht fertig sind. On their way to the barbecue. The packages should stay on the barbecue until the bananas are soft. Because I cannot really give you any times as to how long you leave them on you will have to open a package to check. But be careful: hot steam can burn you if not careful. Be sure to close the package again if not quite done.

Fertig. Die Banane sieht zwar jetzt nicht mehr ganz so attraktiv aus aber mit einer Kugel bestem Vanilleeis ein himmlischer Genuß. Finished. The banane does not look very attractive once cookes but with a bit of vanilla icecream it is a heavenly taste.

Ich bereite vorsorglich immer pro Person zwei Päckchen zu. Glaubt es mir, jeder will hiervon Nachschlag. I usually prepare two packages per person. Believe me they will all want a second helping.

Für euch zum Ausdrucken, wenn Ihr möchtet. For you to print if you like.

12 von 12 im Juni 2011 - 12 of 12 for June 2011

So heißt ein Projekt ins Leben gerufen von Chad Darnell und ich mache heute mal wieder mit. Das heißt, man macht am 12. des Monats 12 Fotos und veröffentlicht sie mit einem link zu Chad Darnell Heute habe ich fast den ganzen Tag im Garten verbracht. Na ja ein wenig Zeit auch am Schreibtisch, weil ich demnächst zwei Ausstellungen in einer Woche habe und noch Buttons fertigen muß. Die zeige ich euch später diese Woche. Die Gartenfotos aber schon heute. Hier sind meine 12 Fotos vom 12. Juni 2011. Ich hoffe, sie gefallen euch.

Frisch vom Garten auf den Tisch. Lange blieben sie da nicht. Fresh from the garden to the table - not for long did they stay there.

Auch zum Frühstück. Some more breakfast.

Kein Frühstück sondern Nachtisch später am Tag. Not breakfast but dessert later that day.

This is a project initiated by Chad Darnell and I am taking part today. To take part you have to take 12 photos of the 12th of the month and publish them with a link to Chad Darnell. Today I spent almost all day in the garden. Ok a little time I spent at my desk to prepare for two exhibitions coming up soon. I still have to make buttons but I will talk about that later this week. Here are my 12 photos of June 12, 2011. Hope you will enjoy them.

Lustige Zwiebelblumen. Funny alliums.

Lavender green, dilly dilly lavender blue.... ein Lied heißt so/that's a song I like.

Weil ich fast den ganzen Tag im Garten war gibts heute fast nur Gartenbilder. Since I spent almost all day in the garden, only garden photos today.

Noch ein Gartenbild. Another garden photo.

Ich habe nicht nur Blumen sondern auch Früchte im Garten - viele Früchte. Not only flowers grow in my garden but fruit and veggies too - many of them.

Meine Gurken und Tomaten wachsen in Eimers und Töpfen. My tomatoes and cucumbers grow in pots.

Das hier gehört zu einem Projekt über das ich später diese Woche berichten werde. This belongs to a project I will talk about later this week.

Fast schon dunkel im Garten. Almost dark in the garden.

Gute Nacht. Good night.

Holunderblütengelee - Elderberry Jelly

Damit ihr seht, mit was ich meine Zeit zubringe während ich nicht blogge zeige ich euch einfach Fotos davon. Die Erdbeeren sind reif, der Holunder blüht und ansonsten gibt es auch so einiges im Garten zu erledigen. Dazu habe ich noch einen neuen Blog "Renshausen Aktuell", für den ich unterwegs bin. Heute zum Beispiel starteten zwei Fesselballons in unserem Dorf und das mußte ich doch fotografieren. Die Fotos gibt es dann diese Woche noch auf Renshausen Aktuell zu sehen, wenn es euch interessiert. Genug geplaudert, hier die Fotos und der Link zum Rezept.

Just a few photos to show you what I am up to when I am not blogging. It has finally rained in our area after weeks of dry wheather. The garden seems to explode and fruit and blooms are waiting to be harvested. Here you see elderberry flowers. Strawberries are also on my agenda for this weekend. From these elderberry flowers I made elderberry jelly. If you are interested in the recipe you will find it here on my recipe page. In addition I started a new blog about the place where I live called "Renshausen Aktuell"" "and I am busy visiting people and places and taking pictures of them. If you'd like to find more about that visit me on  "Renshausen Aktuell" and needless to say - please leave a comment there as well.